冷(lěng)凍薯條裹粉

加工(gōng)食品通(tōng)常需要(₽yào)鎖水(shuǐ)、穩定質構和(hé)外(wài)觀，裹粉不(bù)僅可(kě)以達到(dào)此類效果，還(hái)能(néng)夠增加産品的(deφ)風(fēng)味和(hé)口感。我們的(de)裹粉種澱粉、糊精等提升了(le)産品的∏(de)成型性，和(hé)透明(míng)性。在冷(lěng)凍薯條薯條、天婦羅、糖果、烘焙、肉類炸物(wù)、α海(hǎi)鮮炸物(wù)等應用(yòng)中都(dōu)有(yǒu)非常優秀的(de)特性和(hé)口感。

薯條裹粉
裹粉薯條因風(fēng)味足，口感脆，我們的(de)有(yǒu)很(hěn)多(d¶uō)種裹粉産品可(kě)以應用(yòng)與此，比傳π統不(bù)裹粉薯條相(xiàng)比，薯條裹粉的(de)挺立時(shí)間(jiān)，脆度、保溫時(shí)↔間(jiān)更久，減少(shǎo)油脂吸收而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
産品推介： Embat 2000， Batter S-Crunch, Embat LS

炸物(wù)裹粉（天婦羅）
天婦羅不(bù)同于其它炸物(wù)，油炸後的(de)裹衣蓬松酥脆。天婦羅油炸之後口感酥脆，順滑，輕裹粉最大α(dà)限度減少(shǎo)油脂吸收。這(zhè)類裹粉通(tōng)常有₽(yǒu)發酵系統，因此油炸時(shí)候會(huì)膨脹蓬松。

裹粉用(yòng)澱粉
裹粉通(tōng)常由面粉、澱粉、糊精等配料混合而成，我們有(yǒu)不(bù)同的(de)改性澱粉、糊精等↕産品可(kě)以運用(yòng)于不(bù)同質構的(de)裹粉中。功能(néng)±性改性澱粉可(kě)以根據不(bù)同方案，調配出爽脆、酥脆等不(bù)同類型的(de)口感，同時(shí)還(hái)能(néng)控制(zhì)溫度、'粘度和(hé)吸油性。
産品推介：Emden ESH 15, Emdex KS 1025, Emflo KV 20, Emfl≈o KVA 20, Emjel EP 200